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Menu de Noel

Les plaisirs - 25/12/2021

NOËL
• 25 DÉCEMBRE •

Apéritif
Amuse bouche

Foie gras de Canard « Maison »
Chutney, pain de campagne toasté, mesclun Niçois
ou
Baron de Saumon Fumé
Blinis « maison »
crème aigrelette, mesclun
Ou
6 ou 12 huitres Fine de claire N°3
Citron caviar, vinaigre échalote

Ravioles aux truffes
de la Maison Perrin
Servi dans un jus de volaille truffé
Ou
Filet de Saint Pierre rôti
Artichauts cuits & crus
pousses d’épinard, jus corsé
Ou
Grenadin de veau cuisson
« basse température »
jus court & Légumes d’hiver mijotés

Parfait glacé au Grand Marnier
Oranges sanguines, amères, confites
Ou
La douceur Framboise & vanille
Ou
Le croustillant Gianduja

Contact.

265 Route du Golf, 06210, Mandelieu
Tél. 04 92 97 32 00
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