Les plaisirs - 31/12/2021
Reveillon
• 31 décembre •
Coupe de champagne
Foccacia truffée, Barbajuans
Cerise d’amour
Tartare de veau au couteau
& caviar Baeri,
huile d’olive extra vierge
grains de citron caviar, caviar Baeri
Risotto aux langoustines
Riz carnarolli cuit dans un bouillon de crustacés
langoustine rôtie
Blanquette de bouchées de lotte
à la truffe & ses petits légumes d’hiver
Grenadin de veau
jus au foie gras Patates douces & châtaignes
Le dessert de l’an nouveau
