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Reveillon

Les plaisirs - 31/12/2021

Reveillon
• 31 décembre •

Coupe de champagne
Foccacia truffée, Barbajuans
Cerise d’amour

Tartare de veau au couteau
& caviar Baeri,
huile d’olive extra vierge
grains de citron caviar, caviar Baeri

Risotto aux langoustines
Riz carnarolli cuit dans un bouillon de crustacés
langoustine rôtie

Blanquette de bouchées de lotte
à la truffe & ses petits légumes d’hiver

Grenadin de veau
jus au foie gras Patates douces & châtaignes

Le dessert de l’an nouveau

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